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天皇御廚攜手名師巧匠打造豐盛御宴佳釀美食盡在江戶前奇妙夜

來源:北財網 時間:2019-09-05 15:14:16

9月4到5日,江戶前盛邀各方賓客,舉辦了一場美食盛宴。御宴活動特邀江戶前特聘總廚顧問、日本“天皇御廚”東友関料親交會理事長、料理匠人——富澤浩一先生從日本來北京主理。同時還邀請到榮獲“亞洲十大名廚”稱號的鈴木民夫先生、江戶前料理顧問劉曉文先生、江戶前總料理長賈輝先生、江戶前運營執行長楊福歡先生、特邀嘉賓人民大會堂西餐總廚徐龍先生等攜手打造本場金饌玉餮、令人驚艷,充滿幻彩的懷石料理盛宴。

御宴活動分為幾個部分。

百老汇娱乐,百老汇娱乐平台,百老汇娱乐官网第一部分是食品展示

食品展示包括15道江戶前新菜品和魚生。菜品包括甘鯛立鱗脆皮燒、什錦海鮮南瓜盅、獺祭清酒蒸活鮑魚、沙拉、手卷壽司、煮鰩魚翅、低溫煎鴨胸、煎鵝肝、松茸釜飯、玉米慕斯、和牛卷海膽配魚子醬、明太魚籽拌章魚菌菇、軟煮牛舌、扇貝芋頭味噌燒、藍鰭金槍魚配香脆紫菜等。魚生包括北海道金吉魚、日本大竹莢魚、小獅魚、竹莢魚、青花魚、黃鯛魚、油墨魚、法國生蠔、俄羅斯魚子醬、臺灣烏魚子等。

第二部分是清酒品鑒

御宴活動設置清酒品鑒環節,為來賓提供千代緣純米大吟釀、菊姬金劍純米、楯野川清流及蓬萊-色男4種清酒。醇厚清香的清酒、精彩絕倫的品鑒活動為整個晚宴活動營造出別樣氛圍。

(1)千代緣純米大吟釀

千代緣是一款濃厚型清酒。其特色是600公斤山田錦的米釀造一瓶酒,口感清爽。柔順的甘甜及清爽酸味的協調搭配,令人身臨其境,回味無窮。

百老汇娱乐,百老汇娱乐平台,百老汇娱乐官网(2)菊姬金劍純米清酒

“菊”是日本皇室的象征,在1941年,菊姬成為宮內廳御用清酒之一,地位受到高度肯定。菊姬在制作時強調尊重食材最原本的味道,初聞酒香,有種干凈清新的香氣,細品清酒,入口甘甜,口感優雅滑潤,帶著淡淡的米香和果味。

(3)楯野川清流純米大吟釀

楯野川是一家只釀純米大吟釀的清酒酒莊。楯野川使用自家酒米研究會所培育的“出羽燦燦”配以本地“山形酵母”釀造而成“清流”。楯野川清流有著典型純米大吟釀的香氣,干凈清澈,香氣中蘊含著米香、蘋果香。

(4)蓬萊-色男

百老汇娱乐,百老汇娱乐平台,百老汇娱乐官网該酒是為讓女人陶醉而開發研制,似果實一樣被清爽的香味包裹著,甜而柔和的味道仿佛像剛采摘的水果樣的美味。讓所有品嘗者身陷其中,酒的清香還能俘虜那些不沾酒的女性。

第三部分晚宴懷石料理

百老汇娱乐,百老汇娱乐平台,百老汇娱乐官网最后是活動的核心環節,享受御宴。遠道而來的七位料理大師共同打造出一道道珍饈美味,帶給來賓以獨具意境和品味的懷石料理晚宴。

懷石料理注重新鮮,每道菜都是在點餐后才開始制作,客人需要以平靜的心態等待料理上桌。懷石料理將最初簡單清淡、追求食物原味精髓的精神傳下來,“不以香氣誘人,更以神思為境”。

晚宴上,眾多嘉賓一起參觀新式食品,品味美味清酒,品嘗天皇御廚攜手名廚巧匠精心打造豐盛料理。在料理和清酒所營造的別樣氛圍中,感悟本味人生,盡情體驗江戶前奇妙夜。

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百老汇娱乐,百老汇娱乐平台,百老汇娱乐官网這次活動讓來賓感受到了江戶前料理餐廳的豐富菜品、精美佳釀,同時還注重創新,積極升級推出新菜品。接下來,這些新的菜品將陸續在各門店推出,饗食八方來客。江戶前料理餐廳,菜品豐富、佳釀誘人,敬請廣大朋友關注、支持,隨時過來品嘗美食佳釀。